Recepty

16.03.2013 13:21

 ÚLE

Ingrediencie:

250 g práškového cukru, 150 g orechov, 50 g žemľových omrviniek, 1 vajce, 1 lyžica kakaa, rum, cukor na obaľovanie
Plnka: 150 g masla, 150 g práškového cukru, 1 žĺtok, rum, okrúhle piškóty
Čokoládová poleva: 100 g čokolády na varenie, 100 g masla

Postup prípravy:

Na doske zamiesime cukor, pomleté orechy, žemľové omrvinky, vajce, kakao a rum. Vypracované vláčne cesto sformujeme do malých guľôčok, obalíme ich v práškovom cukre a vtláčame do úľových formičiek tak, aby v nich zostala menšia dutinka. Úle z formičiek vyklopíme a pripravíme si plnku. Maslo, cukor, žĺtok a rum do penista vymiešame, natrieme piškóty i dutinky úľov a spolu pospájame. Čokoládu a maslo spolu rozpustíme a teplou polevou úle oblejeme.

 

Rýchly koláč

Ingrediencie:

  • 5 ks vajce                                         
  • 2 lyžica olej
  • 5 lyžica voda
  • 5 lyžica cukor kryštálový
  • 10 lyžica múka polohrubá
  • 1 bal. prášok do pečiva
  • 3 ks kiwi alebo broskyne
  • 50 g palmarin

Postup prípravy:

Vajíčka, vodu, kryštálový cukor, roztopený palmarin, olej, spolu vymiešame. Pridáme polohrubú múku a prášok do pečiva, vypracované cesto dáme na plech a poukladáme na vrch nakrájané kolieska ovocia a dáme piecť.

 

Jahodová torta s plnkou z bielej čokolády

Ingrediencie:

  • 1 ks korpus
  • 200 g čokoláda biela
  • 300 ml smotana kyslá
  • 280 ml smotana na šľahanie 33%
  • 1/2 bal. stužovač šľahačky
  • jahody
  • džem
  • mandle
  • kakao

Postup prípravy:

Šľahačku vyšľaháme a odložíme do chladu. Bielu čokoládu si rozpustíme nad parou(POZOR môže sa zraziť, preto ju radšej pri roztápaní občas zložíme z pary).Rozpustenú čokoládu pridáme do želatínového stužovača, ktorý sme si pripravili podľa návodu, rozmiešame a pridáme kyslú smotanu a zase premiešame, nakoniec pridáme vyšľahanú šľahačku. Korpus natrieme džemom a vylejeme naň šľahačkovú zmes.(Ak chceme dvojfarebnú plnku, tak si šľahačkovú zmes rozdelíme na dve časti a do jednej zamiešame kakao).Dáme stuhnúť do chladničky. Po stuhnutí odstránime bok formy a vrch torty ozdobíme nakrájanými jahodami ktoré môžeme potrieť želatínou (aby sa leskli a neobschli.)Bok torty môžeme posypať opraženými plátkami mandlí.

 

Oškvarkové pagáčiky

Ingrediencie:

600g hladkej múky, 200g kyslej smotany, 3 žĺtka, 1 kocka kvasníc, 1/2 dcl vína, 1 lyžička cukru, 1 lyžica soli, 2 dcl mlieka, štipka sody bikarbony, štipka korenia: 450g pomletých oškvarkov

 

Postup prípravy:

Do mlieka pridáme cukor, ohrejeme na vlažno a pridáme podrobené kvasnice. Necháme nakysnúť. Do misky dáme múku, žĺtka, smotanu,víno, soľ, korenie, sodu bikarbonu. Nakoniec pridáme mlieko s kvasnicami.  Všetko spolu zamiešame. Cesto môže byť trocha redšie, ale tak to má byť. Necháme asi 20 min vykysnúť.  Cesto dáme na tablu, ktorú dobre pomúčime. Rozváľkame na hrúbku asi 1 cm. Na cesto rozložíme pomleté oškvarky a poprekladáme na štvorec. (Z vrchu, zo spodu, z prava, z ľava. ) Necháme 20 min kysnúť. Potom rozvaľkáme, preložíme a necháme kysnúť. Prekladáme 3-4 krát. Na koniec rozvaľkáme asi na 1-1,5 cm a vykrajujeme koliečka. (Vrch môžeme otlačiť pretláčadlom na zemiaky.) Poukladáme na plech vyložený papierom. Dávame ich hustejšie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom so soľou. Necháme podkysnúť a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 oC približne 20 min.  

—————

Späť